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Queijo Artesanal
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Todas as aulas foram pensadas e desenvolvidas de forma minuciosa para que você aprenda tudo que precisa sobre para se tornar um expert em Queijos Artesanais mesmo que você tenha zero experiência sobre o assunto.
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Módulo 1 - Queijos Artesanais
- Higiene pessoal
- Pasteurização
- Métodos
- Queijo Minas frescal
- Queijo Minas meia cura
- Ricota
Módulo 2 - Iogurte Natural
- Iogurte natural
- Iorgute com frutas
Módulo 3 - Receita de Burrata
- Ingredientes
- Preparo de Burrata
- Finalização do queijo Burrata
Módulo 4 - Receita de Queijo Trufado
- Ingredientes
- Preparo do queijo trufado
- Finalização do queijo trufado
Módulo 5 - Receitas derivados do queijo
- Requeijão cremoso da ricota
- Doce de leite pastoso
- Doce de leite de corte
- Manteiga Artesanal
Módulo 6 - Receitas de Pão de Queijo
- Ingredientes
- Preparo do Pão de Queijo
- Finalização do Pão de Queijo
Módulo 7 - Receitas de Leite Fermentado
- Ingredientes
- Preparo do Leite Fermentado
- Finalização do Leite Fermentado
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Combinando queijos e vinhos
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